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Elenco di suggerimenti
e ricette, realizzate dal Pasticcere Michele Corà -Mik-
 Golosità
realizzate con farina (priva di glutine)
fior di mais Molino Filippi
del tipo cruda e precotta.
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Premessa:
- la fior di mais cruda ha caratteristiche
molto diverse dal tipo precotta ed ogni
ricetta è creata sulle diverse qualità.
- Pulire attentamente i materiali per evitare la presenza di glutine
e utilizzare solo fior di mais per infarinare
o spolverizzare.
- Utilizzare sempre carta da forno ( biscotti e pane).
Consigli:
- un cucchiaio da cucina pieno è 20 g. di zucchero o di farina.
- Un bicchiere scarso è circa 150 g. d'acqua, olio e latte.
- Un bicchiere di farina è circa 130 g. ( 6 cucchiai )
- È bene setacciare la farina.
- Scaldare sempre il forno per tempo.
 Prodotti realizzati
con farina per polenta Molino
Filippi
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