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Tempo di realizzazione:
30 minuti prodotto
2 ore di lievitazione
20 minuti cottura
Ingredienti:
150 g. Fior di mais cruda
150 g. Fior di mais precotta
250 g. acqua tiepida
5 g. sale
10 g. lievito di birra
Preparazione:
In una terrina versare il tutto amalgamando molto bene gli ingredienti
poi realizzare delle palline di 5 cm. con le mani posare su carta
forno e con il pollice fare un buco al centro, distanziandole di alcuni
cm. per la lievitazione, coprirle con un tovagliolo e pellicola e
far lievitare al caldo.
Quando sono lievitate riscaldare il forno a 210-200 g. e cuocere.
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Pane di mais al 100%