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FARINA DI MARANELLO ®
1 kg.
Prodotta da un mais completamente vitreo, dal chicco di
colore rosso molto piccolo e pregiato, esclusivo del vicentino.
Con questa farina si ottiene una polenta pregiata conosciuta
per intenditori.
PREPARAZIONE
Mettete sul fuoco una pentola con 2 e mezzo litri
d'acqua, salatela quanto basta, quando sta' per
bollire, fate cadere a pioggia la farina ( per 5
persone ne basta mezzo kg.). Nel versare la farina
in pentola non dimenticate di rimestare e continuare
a farlo mentre cuoce a fuoco lento. Dopo 30 minuti
versare l'impasto, ancora molle, sul tagliere di
legno. Buon appetito !!! |
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