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FARINA BRAMATA GIALLA
1 kg
Si ottiene la polenta da friggere, ideale per
arrosti di selvaggina, oppure abbrustolita in fetta. Risalta
il suo colore giallo intenso come il sapore pieno, per
accompagnare i piatti piu' elaborati.
PREPARAZIONE
Mettete sul fuoco una pentola con 2 e mezzo litri
d'acqua, salatela quanto basta, quando sta' per
bollire, fate cadere a pioggia la farina ( per 5
persone ne basta mezzo kg.). Nel versare la farina
in pentola non dimenticate di rimestare e continuare
a farlo mentre cuoce a fuoco lento. Dopo 30 minuti
versare l'impasto, ancora molle, sul tagliere di
legno. Buon appetito !!! |
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