Molino Filippi: farina per polenta

Molino Filippi nasce in una valle del torrente Sterbise che scende dal Monte Pasubio, famoso teatro della 1° Guerra Mondiale, nel paese di Valli del Pasubio detto anche Valli dei Signori perché apparteneva a due persone molto facoltose così dette "Signori".
E' ancora presente l'antico impianto, esistente già dal 1780 , con le ruote a pietra che venivano fatte girare dalla forza dell'acqua, i due fratelli Antonio e Domenico con le famiglie vivevano e si mantenevano con questo lavoro.

I segreti del granturco

Il granturco (o mais) non è affatto "turco" perchè proviene dall'America centro-meridionale. E' il padre della polenta e dunque il capostipite, non solo dei veneti, ma di molte altre popolazioni che hanno scelto questo cereale come alimento base.